Etude de l’activité antioxydante des huiles essentielles de certaines menthes cultivées dans la région de Ghardaïa

Abstract

Les substances naturelles issues des végétaux ont des intérêts
multiples mis à profit dans l’industrie. Les huiles essentielles représentent
un groupe très intéressant de ces métabolites qui sont dotés de propriétés
antimicrobiennes les rendant intéressantes comme produits de
remplacement des antibiotiques pour la manipulation de la fermentation
dans le rumen.
Ce travail vise à évaluer l’activité antioxydante des huiles
essentielles de certaines menthes cultivées dans la région de Ghardaïa et
de déterminer leurs compositions chimiques. Les huiles essentielles
obtenues par hydrodistillation est un liquide limpide à odeur fraîchissant
avec un rendement de 1,325%.
L’analyse de cette huile par GC-MS, laisse remarquer la présence
de plusieurs composantes dont le trans carvéol (58.98%) D-limonène
(19.94%), carvone (2.07%), 4-terpineol (3.01%) α caryophyllene
(1.56%), Germacrene-D (1.42%) α-pinène (1.26%), β-pinène (2.42%)
sont les composants majeurs.
L’activité antioxydante de cette huile a été évaluée par la
méthode de DPPH• en comparaison avec l’antioxydant synthétique l’acide
ascorbique. Dans la présente étude, l’huile essentielle de menthe et la
vitamine C ont pu réduire le radical DPPH• traduit par changement de
couleur de solution DPPH éthanolique avec des valeurs de CE50 de
208,495±4,247μg/ml et de 4,014±0.036 μg/ml, respectivement. Cette

huile a montré une activité antioxydant important que celui de l’acide
ascorbique.
Mots clés : Menthes, Huiles essentielles, analyse GC-MS, activité
antioxydant.